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Discussion: Déssert

  1. #1
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    Par défaut Déssert



    ktaif : 400 gr. de melange de fruits sec (amandes. pistache - noix - pignons - noisettes), 1 kg de pate a ktaif, un verre de lait frais, 400 gr de beurre.

    chhour ou sirop: 500 gr de sucre semoule - 1 litre d'eau - 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

    préparation

    commancer par preparer le sirop pour qu'il soit pret a utiliser, en mettant a feu moyen de l'eau, le sucre et laisser bouillir jusque ce que le melange devient plus ferme et change de couleur, juste 2 avant d'arreter la cuisson rajouter l'eau de fleur d'oranger pour qu'il garde sa saveur.

    dans un plateau metterz le melange de fruit sec et laisse griller a feu moyen au four durant 15 a 20 mn, ensuite enlevez la peau qui se detache deja, et pour un meilleur gout il vaut mieux les placer dans un egouttoire et agiter un peu pour que la peau ne reste plus.

    prenez les fruits secs et les passer au mixer, afin qu'ils soient a moitie moulus

    prenez le beurre et le faire fondre au feu doux dans un poelle durant 5 a 10 mn ensuit verser le liquide obtenu dans un bol et laisser a cote mais garder un peu dans la poelle.

    prenez la pate de ktaif la separer en deux parties non egales, et prenez la grande partie

    placer la pate a ktaif dans la poelle qui contient deja du beurre, la faire griller tout en rajoutant de temps en temps du beurre et en la faisant tourner chaque fois dans un sens pour que le beurre la penetre comme il convient, des que la pate change un peu de couleur arreter la cuissant.

    à suivre

  2. #2
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    mars 2003
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  3. #3
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    Par défaut Déssert

    ah voilà une recette ou on voit Muhammed sérieux

    barakAllaho fik xyxthumbs

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