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Discussion: Cuisson dans l'aluminium

  1. #1

    Par défaut Cuisson dans l'aluminium

    Salam



    Pouvez vous me dire quels sont les dangers de la cuisson dans de l'aluminium. Lorsque je fais du poisson je le prépare en papillote dans de l’aluminium au four.
    En fait je me suis réellement posé la question aujourd'hui car en faisant la cuisine ce matin j'allais préparer quelques choses de très très épicés je me suis souvenu que j’allaitais mon bébé alors j'ai rangé le piment et du coup quand j'ai préparé le poisson je me suis posé la question sur l'aluminium.

  2. #2
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    A'laykum salam wa rahmatullah wa barakatuh,

    La question est de savoir si la chaleur occasionne une libération de molécules de l'ustensile utilisé. Et ça ne je ne sais pas.
    Par contre, au sujet du piment, pourquoi l'avoir rangé ?
    " Celui qui aime pour Allah, déteste pour Allah, donne par amour pour Allah, et se retient pour Allah, aura complété sa Foi " - Ja'far as-Sâdiq ('alayhi as-salam)

  3. #3

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    Salam


    Pour le piment, je ne sais pas si c'est une idée reçue mais j'ai cru comprendre que les épices changeaient le goût du lait. Certaines choses passaient directement dans le lait comme le café que j'ai beaucoup beaucoup diminué.
    Et que pendant l'allaitement il ne fallait pas consommer les produits contenant du phytostérol.

  4. #4
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    La caféine je comprends bien qu'il faut la réduire considérablement, la capsaïcine (ce qu'il y a dans le piment) je pense aussi après réflexion. Il faut néanmoins essayer de manger le plus varié possible, ne te prive pas complètement de nourriture épicée, mais il faut que ça reste en petite quantité. Après j'imagine que l'on t'a donné des conseils, notamment au niveau de la diversité des légumes surtout, et aussi des fruits.

    J'ai trouvé plusieurs articles officiels parlant des dangers de la cuisson dans l'aluminium. Je n'ai pas d'explication scientifique à t'apporter pour te prouver, désolé. Mais en tout cas, l'aluminium qui se retrouve dans le corps c'est pas bon du tout, surtout pour le système nerveux.
    Dernière modification par Ilyes ; 17/04/2014 à 22h58.
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  5. #5

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    Salam


    Je vais arreter car il n'y a pas que le poisson que je fais cuire dans de l'aluminium, parfois au lieu de sortir le plat à gratin, je fais mon gratin dans des barquettes en aluminium individuel.

  6. #6
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    A'laykum salam wa rahmatullah wa barakatuh,

    Effectivement c'est mieux d'arrêter. Peut-être ton foie supportera et arrivera à détoxifier ton corps aisément, mais si par malheur cela se retrouve dans ton lait puis ton bébé... D'autant plus que la cuisson c'est quelque chose de régulier.
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